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20万吨粮食如何保存?记者带你探秘大国粮仓

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苏湖成熟了,世界充满了希望。早在一百年前,杭嘉湖地区就是全国人民吃饭的大“粮仓”。然而,如果你问与人们的饭碗相关的食物是如何储存的,大多数人可能不知道。

有些人可能会认为杭州旧址粮仓前面的粮仓是全国著名的“四无粮仓”。当时,有人主张“一滴汗水胜过一粒谷物”谷物保管员白天搬运谷物,晚上睡在粮仓里捉老鼠。粮仓现在是什么样子?

嘉兴中央储备粮直属仓库有限公司

9月23日,恰逢第二届中国农民收获节,中国储粮集团首次在浙江开设粮仓,并开放中央储备粮供公众参观。第一站是嘉兴中央储备粮直属仓库有限公司。记者参观了位于嘉兴秀洲区的“大粮仓”。

记者了解到,今天上午,位于温州乐清七里港的中央储备粮温州直属仓库也将对感兴趣的读者开放(注:仅半天上午)。

地点:粮仓和米海下的黑色技术

“我是中央储备粮嘉兴直属仓库31号仓库的保管员。该仓库目前2018年生产2194吨特殊储备粳稻,为国家二级标准。目前,仓库的平均粮食温度为17摄氏度,最高粮食温度为26摄氏度。粮情稳定,储粮安全。”去年毕业于河南工业大学粮油食品专业的90后店主徐一淇在介绍后打开了仓库大门。

这是一个大平房粮仓。底部的门靠近通风窗。爬上一个长边梯子,钻穿一张昆虫网,进入粮仓的侧门。一股稻香扑面而来。昏暗的灯光下,我们面前有一片6米深的米海。

这看起来像一个普通的粮仓,但它隐藏了许多秘密。徐一淇刚才对粮食形势的介绍就是一个很好的例子。粮仓就像一个人。谷物温度反映了粮仓的“身体”状态。当谷物温度高时,这意味着谷物中存在昆虫、杂质或湿度问题

过去,给粮仓“体检”是一项体力工作。必须间隔插入几米长的温度计。为了计算平均谷物温度,人们必须用将近100个温度计测量整个粮仓。

现在,粮仓的每个角落都分布着140个传感器。坐在办公室里,打开电脑,你可以看到粮仓里每一个地方的粮食温度变化。结合自动化取样和测试技术,过去持续一个多小时的过程现在只需要几分钟。

“体检”有一个问题,“看病”更麻烦。"在谷物入库之前,昆虫不可避免地会在收割和干燥过程中被携带."当谷物被储存起来时,通常需要先杀死昆虫。

“过去,熏蒸是用来杀死昆虫的。一次花了将近两个月的时间。这种方法不仅复杂,而且有一定的问题。”饲养员杨金根表示,熏蒸正在逐步淘汰,同时氮控大气技术已被引入嘉兴的仓库。

简而言之,就是用设备来改变储藏谷物中的空气成分。杨金根指着粮仓外面的两个大管网,氮气发生器产生的氮气通过这两个管网输送到粮仓。在98%浓度的氮环境下,害虫和霉菌不能继续存在,粮食质量得到保证。

杨金根说:“我们不用担心用化学品熏蒸后可能产生的污染。”

“粮仓和我想象的完全不同。有许多黑色技术。”"我想我今天可以看到背上背着麻袋的照片。"嘉兴学院来参观的几个同学专门互相开玩笑。

这一切背后是智能储粮技术的发展。

在智能粮库系统的显示区,我们了解到嘉兴直属粮库有限公司实时监控粮情,并通过设置在粮库内的数百个温度传感器和高清摄像头监控实时在线数据,确保粮“可见、管理好、保卫好”。

参观粮库的年轻人都觉得它很有趣。

食物管理员:“每种食物都有自己的脾气。”

目前,中央储备粮嘉兴直属库有限公司拥有20个大型单层仓库(40间房)、8个浅圆形仓库和4个中转仓库,总库容近20万吨。

粮库主要储存稻谷、小麦、玉米和大豆。据报道,中央储备粮的轮换购销是保证储备粮长期储存的基本机制。据报道,各种谷物都有保质期。例如,在我们长江以南的地区,稻谷的储存期为2-3年,小麦为3-4年,玉米为1-2年,豆类为1-2年,食用油为1-2年。

走在仓库区,只要看看他们脚上的鞋子,就很容易知道谁负责储存和保管工作。一双黑色平底布鞋是每个谷物饲养员的标准。

“穿衣服的鞋子不仅走路舒服,进入粮仓检查时也不会踩坏粮食。我们每年将比赛8对。”刘纪文,生于1984年,在嘉兴直属仓库工作了17年,现为仓储部副主任。这位生长在江苏农村地区的粮食管理员对粮食有着天然的情结,所以在学校出来后,他毫不犹豫地选择了这条路线。根据他自己的话,他已经一粒一粒地处理了这么多年。他太熟悉每一粒谷物的“个性”。

刘纪文称自己是一个爱他多年的“老朋友”。“食物可以呼吸,害怕水、高温和害虫,而它害怕的是我们将要预防的。那么为什么我们的工作被称为保管员而不是保管员,因为我们的责任不是管理仓库,而是保护每一粒谷物。我们系的大多数人都毕业于食品储藏专业。你也可以想象如何在生活中更好地储存食物,比如真空包装,这是为了抑制食物呼吸。例如,使用冰箱是一种低温。许多原则是相互关联的。当然,粮仓是大型仓库,我们需要做更多。”

目前的智能监控可以清楚地看到仓库中每一个大豆的情况。

在刘纪文看来,粮仓里的坏粮是粮食管理者最大的失败。他一直坚持认为,所有问题的发生都是因为人们自己工作不正常。他上了深刻的一课。这是他工作的第二年。一次,当他打开粮仓的窗户通风时,突然下起雨雪,一扇窗户飘了进来。“当时,我以为粮仓这么大,下这么小的雨和雪应该没问题,所以我没有马上处理,但后来小块粮食坏了。从那时起,我记得,当时店主不能容忍任何粗心大意。”

在今天的智能粮仓里,粮食保管员仍然重要吗?

听到这个问题,刘纪文笑了。“人当然重要,而且非常重要。事实上,我们的店主对智能粮仓的发展有着最深刻的感受和好处。就像我现在坐在办公室的电脑前,移动鼠标一样,我可以看到每个粮仓的情况。还有目前的智能通风系统。万一天气突然变化,我再也没有时间关窗了。现在它全是智能的,可以根据外部环境的变化自动切换。高科技的发展释放了人力。现在一个人可以管理八个粮仓,这在过去是不可想象的。然而,智能系统发出的预警要求我们以12点精神予以更多关注。”刘纪文开玩笑说,智力是一个很好的帮手,给他们的粮食管理员“透视”。只有正确使用,才能更好地保护每一粒粮食,实现“手中有粮,心中无惧”。

[浙江新闻]

粮仓不是什么新鲜事。

“米流脂肪,小米是白色的。公共和私人仓库都很丰富。”在杜甫的诗歌中,他描写了繁荣的元代粮仓。2013年在洛阳北部发现的隋代会洛仓遗址,50个足球场下有700多个筒仓。粮仓在建筑、防虫和防潮方面相对先进。

作为一个农业大国,数百年来粮食一直是中国人关注的主要问题。1955年,国家为准备饥荒建立了粮食储备制度,即“甲粮”储备制度。1990年,杨金根从粮食学校毕业,进入嘉兴白树花园对面的贝加粮仓。当时,为了解决粮食生产持续增长带来的粮食销售难题,国家开始建立专门的粮食储备制度。在嘉兴,几乎每个乡镇都有自己的粮库。贝加粮仓的库房不超过3米高。储存的谷物总量刚刚超过10,000吨,而日常的仓库管理员需要七八个人。经过十年的工作,杨金根被调到第一批中国储备粮——嘉兴中央储备粮。粮食近二十万吨,工作量增加了十倍,现在只有九个仓库。这是技术的力量。

(原标题是《收获节,记者探索大国粮仓》,原作者是俞任飞和李玲玲。编辑王蓉蓉)

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