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「澳门线上娱乐有个app」现在还能买到这蔬菜,一次买个够才好,回家炒一盘配饭吃,太幸福

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「澳门线上娱乐有个app」现在还能买到这蔬菜,一次买个够才好,回家炒一盘配饭吃,太幸福

澳门线上娱乐有个app,【现在还能买到这蔬菜,一次买个够才好,回家炒一盘配饭吃,太幸福】

天气冷了,蔬菜的种类也悄悄变少了,选择也少了。今天逛菜市场的时候,发现了菜摊上的茄子,一个个滚圆滚圆,乌黑油亮的外皮,看着真喜人,这个时节还能看到这么好的茄子,兔兔当然不能错过了,一口气买了三五根,各个笔直油亮。

回到家后兔兔就决定做一道红烧茄子,配一点其他蔬菜,就是一道名副其实的下饭菜了。兔兔从小爱吃饭,连去吃火锅吃麻辣烫都要点米饭,在家做菜也多以下饭菜为主,只要有下饭菜和米饭,就有浓浓的幸福感。

今天这道红烧茄子做法简单,浓香四溢,配米饭简直不能更赞,下面我们来看一下具体做法吧!

【配料】

茄子 / 胡萝卜 / 柿子椒 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油

【步骤】

1、茄子洗干净之后切滚刀块,放入盐水中浸泡10分钟,捞出之后沥干水分备用。

2、胡萝卜去皮,洗干净之后切滚刀块备用,胡萝卜块不要切得太大,要比茄子块略小一点。

3、柿子椒洗干净,切开之后去籽,切成片备用。喜欢吃辣的可以选择尖椒,那样做出来的茄子更加下饭。

4、小锅中倒入适量植物油,油温合适的时候,加入切好的茄子块,炸至茄子块发软断生,出锅沥干油备用。

5、茄子块出锅后,锅内的油不要倒,放入切好的柿子椒继续炸至表皮微皱,不需要炸太长时间哦。青椒炸好之后同样出锅沥油备用。

6、接下来我们调个汁,小碗中倒入适量生抽。

7、倒入半勺老抽搅拌均匀。

8、接着倒入适量白砂糖,白砂糖的量可以多一点,这道红烧茄子就是甜口的,不喜欢吃太甜的可以根据自己口味适当增减白砂糖的量。

9、生姜大蒜拍烂,平底锅加热,倒入炸茄子的油,倒入生姜大蒜煸炒出香味。

10、倒入茄子块翻炒两三下。不需要过多翻炒,因为茄子已经熟了。

11、倒入胡萝卜块翻炒均匀。

12、倒入炸好的柿子椒翻炒均匀,柿子椒的香味经过油炸完全释放出来了,太香了。

13、倒入事先调好的汁翻炒均匀,汤汁一下锅,香味加倍散发出来,闻着就流口水。

14、出锅前调个芡汁,倒入锅中翻炒均匀,出锅装盘即可享用美味。

这道菜是不放食用盐和鸡精的,因为生抽很鲜美,可以代替鸡精,而老抽提供了咸味,这道菜酱香中带着浓浓的甜味和微微的咸味,非常下饭。

盛一碗米饭,将茄子盖在米饭上,大口大口吃吧,真的很过瘾,不信你试试!

好了,今天的茄子就分享到这里,喜欢的朋友点赞吧。

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